Clos des Cazaux

Familierne Vache og Archimbaud har dyrket vin i Vacqueyras siden 1700-tallet. I 1936 hed ejeren af ejendommen Gabriel Archimbaud. Han var med til at oprette appellation Cotes du Rhone og navngav sin egen ejendom Clos des Cazaux. En kvindelig efterkommer giftede sig med Maurice Vache. I dag drives ejendommen af hendes to sønner Jean-Michel og Frédéric Vache, der er 5. generation af “pure vignerons”.
Jean-Michel vendte hjem til domænet i 1990 efter at have afsluttet en kommerciel uddannelse (BTS) i Montpellier og ønologisk uddannelse i Bordeaux. 10 år senere vente også Frédéric hjem efter ønologisk uddannelse i Dijon og efter at have arbejdet et par år i Sydafrika.

Ejendommen råder over i alt 50 ha., hvor af 25 ha. er AOC Vacqueyras, 15 ha. Gigondas og 5 ha. Cotes du Rhone. Produktionen omfatter 1000 hl, der aftappes på domænet, og 600 hl. (fra de yngste vinstokke) der sælges til negociant.