Domaine Vindemio

Jean Marot lavede sin første vin i 1995. Indtil da havde han arbejdet som farmaceut og haft den opfattelse, at man kun blev vinbonde, hvis ens far og farfar havde været vinbønder. Vi stødte på Jean Marot første gang i 2001 på ejendommen Murmurium, hvor han producerede nogle fantastiske røde og hvide vine, som kvalitetsmæssigt skilte sig klart ud fra mange af områdets øvrige vine. Frem til 2006 importerede vi vinene fra Murmurium, hvor Jean Marot og hans partner desværre skiltes, fordi de ikke var enige om den fortsatte drift af ejendommen.

Med gode venners økonomiske hjælp startede han sin egen vinproduktion op på ejendommen Vindemio, og vi er rigtig glade for igen at kunne præsentere nogle fremragende vine fra Marot. Vine, som meget hurtigt har høstet stor anerkendelse. Parker gav fx Imagine 2010 95 point, hvilket er næsten uhørt for en vin fra Ventoux

Jean Marot og hans kone Florence laver i dag normalt 4 cuveér, 1 hvid og 3 røde. I dag råder han over 16 hektar lige uden for landsbyerne Mormorion og Villes sur Auzone, 5 km fra Flassan. Druerne er hovedsagligt Syrah og Grenache samt forskellige hvidvinsdruer.

Druerne høstes ofte meget sent på grund af områdets højde, 450 m. De røde druer i slutningen af oktober og de hvide først hen i november. Den meget sene høst giver nogle fyldige og intense vine med en god balance. Alle druer er håndplukkede.

Vinene er kraftige og harmoniske. Druerne fra de enkelte marker holdes adskilt under produktionen, og først når vinen blandes og “smages til”, bestemmer Jean, hvilke cuvéer, der produceres det enkelte år.

Driften og produktionen har altid været biodynamisk og økologisk, men det fremgår ikke af etiketten, da Jean vil have mulighed for at købe vindruer eller nye marker for at forfølge en særlig smag eller druesammensætning.